Weizen ist eines der beliebtesten Getreidesorten und wird meistens für Backwaren verwendet, lässt sich aber auch ähnlich wie Reis für Pfannengerichte oder als Beilage zubereiten. Er ist eine Proteinquelle und hervorragende Ballaststoffquelle.
Zubereitung
In der 2,5-fachen Menge ungesalzenem Wasser einweichen und 30-45 Minuten köcheln lassen und 30-60 Min. nachquellen lassen.
Durchschnittliche Nährwerte | Pro 100 g |
Energie | 1357kJ/ 324kcal |
Fett | 1,8 g |
davon gesättigte Fettsäuren | 0,3 g |
Kohlenhydrate | 59,5 g |
davon Zucker | 0,4 g |
Ballaststoffe | 13,3 g |
Eiweiß | 10,9 g |
Salz | 0,020 g |
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