Unsere europäische Hirse dient als Ballaststoffquelle eignet sich als gut bekömmliche Kochzutat und hat ein mild-süßliches wie nussiges Aroma welches sich für Süßspeisen, sowie für herzhafte Gerichte hervorragend eignet. Probieren Sie die Hirse als Beilage, Pfannengericht, Füllung, Porridge oder auch geschrotet wie vermahlen als Zutat für Backwaren.

Dieses Getreide/Pseudogetreide enthält von Natur aus kein Gluten. Es eignet sich daher für alle, die freiwillig auf Gluten verzichten möchten. Es ist jedoch nicht im rechtlichen Sinne als glutenfrei (<20mg/kg) zu bezeichnen, da durch den Produktionsprozess Gluten in das Produkt übergegangen sein kann.

Zubereitung

Beilage für 4 Personen: 1 Tasse Hirse in 350 ml Wasser oder Milch etwa 5 Minuten köcheln lassen. Hitze reduzieren und 15 Min. quellen lassen, dann würzen. Vielseitig verwendbar, pikant oder süß mit Gemüse, Kräutern oder Obst, für Aufläufe, Bratlinge, Suppen oder Brei.