Bockshornklee BIO, 100 g, ganz, Samen

Bockshornkleesamen, bio, 100 g  – aromatischer Samen mit langer Tradition

Bockshornklee (Trigonella foenum-graecum) ist eine traditionsreiche Gewürz- und Kulturpflanze, deren Samen seit Jahrhunderten geschätzt werden. Die kleinen, goldgelben Samen zeichnen sich durch ihr würzig-aromatisches, leicht herbes Aroma aus und finden sowohl in der Küche als auch in der traditionellen Pflanzenkunde Verwendung. Sie können es als Pulver in Speisen, auf´s (Butter-) Brot geben, oder als Tee verwenden.

Bockshornklee gehört zur Familie der Hülsenfrüchtler und stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und Teilen Asiens. Heute ist er vor allem als Gewürz und als Bestandteil traditioneller Rezepturen bekannt.

Bockshornkleesamen in der traditionellen Pflanzenkunde

Schon in historischen Kräuterbüchern findet sich der Bockshornklee unter verschiedenen Namen. Auch Hildegard von Bingen beschreibt ihn in ihrer Physica. Dort bezeichnet sie ihn als „mehr kalt als warm“ und nennt verschiedene traditionelle Anwendungen, und wurde unter anderem bei Herzbeschwerden erwähnt

In der historischen Pflanzenkunde wurde insbesondere der Bockshornkleesamen verwendet. Er wurde beispielsweise in Wein oder Wasser zubereitet oder äußerlich angewendet.

Auch in der griechischen und arabischen Heilkunde war Bockshornklee seit der Antike bekannt. Autoren wie Dioskurides und Galen beschrieben die Pflanze und ihre traditionelle Verwendung, u.a. für ein neues Wohlgefühl im Herzen bei Beschwerden.

Bockshornklee als Gewürz

Bockshornkleesamen besitzen ein charakteristisches, würziges Aroma mit einer leicht bitteren Note. Besonders beliebt sind sie in der orientalischen, indischen und mediterranen Küche.

Die ganzen oder gemahlenen Samen eignen sich beispielsweise für:

• Currys und Gewürzmischungen

• Brot und herzhafte Backwaren

• Gemüse- und Hülsenfrüchtegerichte

• Suppen und Eintöpfe

• Tee- und Gewürzzubereitungen

Bereits kleine Mengen verleihen Speisen eine intensive, warme und charakteristische Würze.

Bockshornklee kaufen – natürliche Qualität

Unser Bockshornklee wird sorgfältig ausgewählt und schonend verarbeitet, damit das typische Aroma und die natürliche Beschaffenheit der Samen erhalten bleiben.

Ob als Bockshornkleesamen, gemahlenes Pulver oder zur Verwendung in traditionellen Rezepturen – Bockshornklee ist eine vielseitige Pflanze mit einer jahrtausendealten Geschichte.

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