Acerola-, Camu Camu, Acai-Fruchtpulver zum Auflösen mit Wasser als Vitamindrink. Camu Camu und Acerola haben hohe natürliche Vitamin-C Werte. Der Gehalt im A.C.A. Mix liegt bei ca. 1330mg/100g Pulver. Acai enthält viele Mineralien, Aminosäuren, Omega6 und 9 Fettsäuren.

Agar-Agar: Ein vielseitiges Naturerzeugnis aus der Algenwelt Agar-Agar, oft in kulinarischen und vegetarischen Rezepten verwendet, ist ein faszinierendes Naturerzeugnis, das aus Rotalgen gewonnen wird. Diese besondere Zutat bildet eine einzigartige Verbindung zwischen der Wasser- und Pflanzenwelt. Für viele Hobbyköche und Profis, die nach Alternativen zu Gelatine suchen, ist Agar-Agar die erste Wahl. Es ist nicht nur reich an Kalium und Jod, sondern bietet auch eine besondere Textur, die in vielen Rezepten geschätzt wird. Während vielfach Agar-Agar fein gemahlen angeboten wird, ist unser Agar-Agar in Flocken geschnitten. Daher ist es für die direkte Einnahme besser geeignet als Pulver. Im Gegensatz zu der Pulverform quellen die Flocken langsamer und können daher leichter als Pulver geschluckt werden. Unser Agar-Agar ist vollständig ungebleicht und hat daher von natur aus eine leicht bräunlich-gräuliche Farbe. Weißes Agar-Agar ist gebleicht und stärker verarbeitet als ungebleichtes Agar-Agar.   Die Vielfalt der Anwendung von Agar-Agar Es gibt verschiedene Methoden, Agar-Agar in der Küche zu verwenden. Einige begeisterte Köche nehmen es trocken ein und kombinieren es dann mit einer warmen Flüssigkeit, um die besondere Konsistenz und das Quellverhalten des Produkts voll auszuschöpfen. Ein weiteres Highlight in der Welt der Algen ist das Carragheen, auch bekannt als irisches Moos oder auch irländisch Moos. Dieses Meeresprodukt enthält nicht nur Stärkemehl, sondern auch Bitterstoffe, die in Getränken oder als Zusatz in Lebensmitteln verwendet werden können. Experimentieren mit Agar-Agar-Rezepten Ob Sie Agar-Agar als Pudding, in Getränken oder in veganen Rezepten verwenden möchten - die Möglichkeiten sind endlos. Viele Gourmet-Enthusiasten entdecken immer wieder neue Kombinationen und schätzen die Vielseitigkeit von Agar-Agar. Für diejenigen, die sich für natürliche Produkte interessieren und ihre kulinarischen Fähigkeiten erweitern möchten, bietet Agar-Agar eine Welt voller Möglichkeiten. Beginnen Sie Ihre kulinarische Reise heute und tauchen Sie in die faszinierende Welt von Agar-Agar und irischem Moos (irländisch Moos) ein. Rezepte: Agar-Agar statt Gelatine Es ist verwunderlich, dass von vielen Menschen zum Gelieren immer noch Gelatine verwendet wird, obwohl doch nun mittlerweile hinreichend bekannt sein dürfte, dass Gelatine aus „Schlachthausabfällen“ wie Knochen, Häuten, Hufen etc. hergestellt wird. Umso verwunderlicher, weil es eine natürliche, pflanzliche Alternative gibt, die zudem auch noch gesundheitliche Vorteile bietet: Agar-Agar. Agar-Agar wird aus einer Meeres-Rotalge gewonnen und zeichnet sich durch eine höhere Gelierkraft aus als Gelatine. Agar-Agar enthält zudem Spuren noch Pottasche und Jod und kann daher verdauungsregulierend und leicht abführend wirken, was sich besonders günstig auswirken kann, hauptsächlich, wenn das Agar-Agar roh genommen und danach etwas heißes Wasser, Tee oder Kaffee getrunken wird. Frucht-Pudding, Creme oder Frucht-Brotaufstriche ohne Zucker: Allgemeine Hinweise mit Agar-Agar:  Agar-Agar in etwas Flüssigkeit verrühren und dann der restlichen Fruchtmasse zugeben. Die Fruchtmasse dann mit dem Agar-Agar min. 2 Minuten aufkochen. Die flüssige Masse wird erst nach dem Erkalten fest! 500 ml Fruchtsaft oder 500 g Obst oder Beeren mit einem Mixstab pürieren. Ca. 1 gehäufter Teelöffel Agar-Agar (in Pulver, Flocken oder fein gemahlene Fäden) in etwas Saft einige Minuten einweichen und mit einem halben Liter Fruchtsaft oder püriertem Obst,  10 Minuten auf kleiner Flamme kochen. Mit Gewürzen nach Geschmack verfeinern (z. B. Zimt, Vanille, geriebene Zitronenschale, Curry, Ingwer etc.). Nach dem Kochen die Masse entweder a) in eine kalt ausgespülte Schüssel geben und wenn erkaltet mit Sahne verziert auftragen oder b) als Brotaufstrich in Gläser mit Schraubverschluss füllen, sofort schliessen und auf den Deckel gestellt erkalten lassen. Unser Feinschmecker-Tipp: Bananen mit Erdbeeren 3 mittelgroße Bananen mit 250 g Erdbeeren pürieren. 1 gehäufter TL Agar-Agar im Saft einer (gebackenen) Zitrone auflösen, der Fruchtmasse beigeben und mit 1/4 TL Salz, Curry und Zimt (je nach Geschmack) für ca. 10 Minuten aufkochen. Nochmals durchpürieren und in eine Form oder Gläser mit Schraubverschluss geben. Mit Sahne und Pinienkernen servieren. Auch ungekocht eine feine und gesunde Mahlzeit!   Dr. Hanish in den Mazdaznan Gesundheitswinken zu Agar-Agar (Auszüge): „Agar-Agar ist ein Naturerzeugnis, das aus Algen gewonnen wird, die sich am schnellsten von allen Gewächsen der Erde entwickelt. Es stellt als eine Algenart einen Übergang dar vom Wasser zur Pflanze. Der Gehalt an Kalium und Jod  kann abführend und regelnd und sich daher besonders günstig auswirken. Zur allgemeinen Kräftigung nimmt man Agar-Agar trocken, um sich seiner vollen Wirkung zu versichern. Nachdem man 1 EL voll gegessen hat, trinkt man danach eine Tasse heißes Wasser oder heißen Kaffee oder Tee. Jeden Morgen nimmt man in dieser Weise 1 EL voll Agar-Agar und auch möglichst zwischen den drei Tagesmahlzeiten nochmals. Dann kommt das ganze Organwesen allmählich in Ordnung und man erhält sich aufrecht selbst in einem schwächlichen Zustand. Wollte man Agar- Agar in Puddingform nehmen, so schmeckt das wohl ganz schön, hat aber nicht die gewünschte Wirkung. Deshalb muss man es trocken nehmen und soll erst danach etwas trinken. Hat man Probleme mit dem Schlucken, kann man das Agar-Agar auch mit etwas Wasser hinunterspülen. Man erhöht die Wirkung, wenn man gleichzeitig des Abends 1 TL Carragheen (Irländisch Moos) in einer Tasse Tee nimmt. Carragheen ist eine Verbindung von Pilzen und Algen und enthält neben Stärkemehl Bitterstoffe, die gegen Katarrh, Husten, allgemeine Schwäche und Auszehrung heilsam sind. Anstatt einer Fastenkur, die nicht bei jedermann anschlägt, lebt man mehrere Tage oder Wochen von Agar-Agar, indem man fünfmal am Tag 1 TL Agar-Agar-Flocken in heißer Milch oder heißem destillierten Wasser nimmt. Auch mit Fruchtsäften und Agar-Agar lässt sich in dieser Weise eine Kur erzielen. Während einer solchen Kur muss man täglich den Körper heiß abwaschen und abreiben und dann leicht, aber tüchtig mit beiden Händen und echtem süßen Mandelöl einreiben. Bei Schwächezuständen, wenn man zu weit gegangen ist im Aufopfern, sodass man fast am Abgrund steht, muss man zum Einfachsten zurückkehren. Das verhilft dann zum Aufbau. Wir halten uns für einige Wochen an Milch mit etwas Wasser, dem z. B. eine Prise Salz oder etwas Natron beigefügt wird, und etwas Agar-Agar. Als Ergänzung bevorzugen die einen Schleimsuppen, die anderen Gemüsesuppen. Vermittels der Milch verursacht Agar-Agar neues Leben im ganzen Zellengewebe, das sich neu aufbaut. Es geht dabei zwar langsam, aber sicher voran und allmählich retten sich alle Zellen, die unseren Körper ausmachen, wieder auf sicheren Grund. Hat sich der Körper einmal wieder aufgebaut, dann ist er stärker und kräftiger als früher. Ist die Leber belastet und wenn der Missmut gar nicht weichen und die Glückseligkeit nicht kommen will, macht man für 10 Tage oder 4 Wochen die Seifenkur. Dabei verschluckt man morgens auf den nüchternen Magen ein erbsengroßes Stück reine Olivenöl- oder Pflanzenölseife und trinkt 2 Glas warmes Wasser darauf. 1 Stunde später nimmt man 1 EL voll Agar-Agar trocken ein und trinkt etwas Wasser nach. Diese Art innere Wäsche ist oft besser als Darmspülungen oder Klistiere, die man eigentlich nur in besonderen Fällen gebraucht. Das Wasser und der Seifenschaum treiben alles nach der unteren Magenkammer und schwemmen es hinaus. Agar-Agar hat es dann leicht, die Ordnung wiederherzustellen. Um sich bei kaltem Wetter besser gegen  Erkältungen  zu wappnen, nimmt man früh nüchtern 1 Tasse heißen, starken Wermuttee, der wärmend wirkt, und zum Frühstück etwas Früchte, Haferflocken oder Weizenkleie und trocken 1 TL voll Agar- Agar. Unmittelbar anschließend trinkt man 1 bis 2 Gläser heißes Wasser mit je einer Prise Cayenne oder 2 Tassen heißen Kaffee. Dann kann man getrost in die Kälte und freudig an die Arbeit gehen. Anstatt einer Fastenkur, die nicht bei jedem anschlägt, lebt man mehrere Tage oder Wochen von Agar-Agar, indem man fünfmal des Tages 1 EL voll in heißer Milch oder heißem destillierten Wasser nimmt. Auch mit Fruchtsäften und Agar-Agar lässt sich in dieser Weise eine Kur erzielen. Während einer solchen Kur muss man täglich den Körper heiß abwaschen und abreiben und dann leicht mit beiden Händen und echtem süßen Mandelöl einreiben.“ Unser Tipp: Trinken Sie reichlich nach der direkten Einnahme von Agar-Agar, insbesonders, wenn Sie sich verschlucken sollten. Verwenden Sie aus diesem Grund für die direkte Einnahme kein Agar-Agar Pulver, da dann die Möglichkeit sich zu verschlucken größer ist.

Alfalfa Keimsaat BIO, 125 g Alfalfasprossen haben einen frischen, leicht nussigen Geschmack und sind besonders mild weswegen sie auch bei Kindern sehr beliebt sind. Mit ihrem Chlorophyllgehalt stehen die Blättchen der Alfafasprossen nach dem Getreidegrün an zweiter Stelle. Die entgiftende Wirkung des Grüns und der hohe Mineralgehalt unterstützen die Regeneration und wirken stoffwechselanregend. Der hohe Proteinanteil (40%) der Sprossen umfasst alle acht essentiellen Aminosäuren.   Alfalfa, als "Nahrung des Himmels" bezeichnet, ist auch unter dem Namen "Luzerne" bekannt und steht für Vitalität, gebündelte Kraft. Moses soll seinem Volk bei der Wüstendurchquerung Alfalfa gegeben haben, wohlwissend, dass das Kraut alles für das Überleben Notwendige enthält.   Alfalfasprossen verbessern die Blutgerinnung, den Milchfluss bei Stillenden und haben einen auffallend hohen Vitamin C-Gehalt. Sie sind reich an den Vitaminen A, B2, B12 sowie Niacin, Karotin und hochwertigem Kalzium: Bereits 100g Alfalfasprossen decken den täglichen Kalziumbedarf eines Erwachsenen. Damit sind sie ein ideales Nahrungsmittel für die Vorbeugung von Osteoporose. Die Sprossen werden im Sprossenglas angezogen und sind nach 7-10 Tagen erntereif. Frisch gezogene Sprossen sind wahre Allrounder in der Küche und bieten eine Vielzahl an Verwendungs-möglichkeiten, um Speisen nicht nur geschmacklich, sondern auch nährstofftechnisch zu bereichern. Ihre knackige Frische und Ihre hohen Konzentration an lebens-wichtigen Vitaminen, Mineralstoffen, Aminosäuren, Enzymen und Spurenelementen, machen Sie zu wahren Alleskönnern. Auf belegten Broten und Sandwiches: Als Topping für Sandwiches oder belegte Brote geben Sprossen eine leichte Schärfe und eine angenehme Knusprigkeit. Besonders beliebt sind dabei Mungbohnensprossen, Rettichsprossen. In Bowls und Wraps: In Bowls oder Wraps sind Sprossen die ideale Ergänzung zu Reis, Quinoa und Gemüse. Sie bringen Abwechslung in die Textur und steigern den Nährstoffgehalt der Gerichte auf natürliche Weise. In Suppen und Eintöpfen: Nach dem Kochen zu Suppen oder Eintöpfen hinzugefügt, behalten Sprossen ihre wertvollen Nährstoffe und sorgen für einen frischen Geschmack. Linsensprossen eignen sich beispielsweise hervorragend für asiatisch inspirierte Suppen und Currys. Als Garnitur: Sprossen sind eine dekorative und gesunde Garnitur für fast jedes Gericht. Ihre zarte Struktur und vielfältigen Farben machen sie zu einem optischen Highlight auf Tellern, das zugleich gesund ist. Ob als Hauptbestandteil oder als kleines Extra: Frisch gezogene Sprossen verleihen Ihren Speisen eine besondere Note und bereichern Ihre Mahlzeiten mit natürlichen, wertvollen Vitalstoffen.  

Ananas Unsere Bio-Ananas wurden bis zur vollen Reife von der Sonne verwöhnt und anschließend schonend verarbeitet. So haben sie ihr intensiv-fruchtiges Aroma behalten. ist reich an vielen Vitaminen, Mineralstoffen und Enzymen sowie Vitamin E. Außerdem enthält sie noch weitere Inhaltsstoffe wie: Kalium, Magnesium, Phosphor, Eisen, Kupfer, Mangan, Zink, Iod, Carotine. Unsere Ananas entwickeln beim Lutschen ihren besten Geschmack und Wirkung. Über Nacht eingeweicht zaubern Sie einen Saft der nach Sonne, Urlaub und Meer schmeckt. Herkunft: Togo Durchschnittliche Nährwerte Pro 100 g Energie 1310kJ/313kcal Fett 0,8 g davon ungesättigte Fettsäuren 0,1 g Kohlenhydrate 70,3 g davon Zucker 70,3 g Ballaststoffe 7,5 g Eiweiß 2,5 g Salz 0,03 g

Anis in ganzen Samen.

Aprikosen BIO, getrocknet, ungeschwefelt Zarte Aprikosenhaut Die Aprikose wurde schon im antiken Armenien, China und Indien kultiviert und war Sinnbild für Jugendlichkeit und Schönheit. Tatsächlich enthalten Aprikosen einen außerordentlich hohen Anteil an Provitamin A, Vitamin B1, B2 und C sowie Kalium, Kalzium, Phosphor. Diese Nährstoffe sind wichtig für gesundes, glänzendes Haar und kräftige Nägel. Indem sie dem Körper helfen, den Blutkreislauf frei von Ablagerungen zu halten, sorgen die Früchte außerdem für einen frischen und rosigen Teint. Entgiftung und Stärkung Der hohe Kupfergehalt der Aprikose wirkt entgiftend. Die enthaltene Salicylsäure hat eine antibakterielle Wirkung und beseitigt unerwünschte Keime im Magen-Darm-Trakt. Gleichzeitig werden durch Vitamin B5 und Betakarotine die Blut- und Zellerneuerung angeregt und die Sehkraft gestärkt. Wussten Sie schon, ... ... dass getrocknete Aprikosen fünfmal mehr Mineralien und Vitamine enthalten als deren frische Variante (pro 100 g)? Das macht unsere getrockneten Aprikosen zum perfekten Nährstofflieferanten - das ganze Jahr über! Durchschnittliche Nährwerte Pro 100 g Energie 1059kJ/252 kcal Fett 0,5 g davon ungesättigte Fettsäuren 0,3 g Kohlenhydrate 47,9 g davon Zucker 43,3 g Ballaststoffe 17,7 g Eiweiß 5,0 g Salz 0,03 g

Das flüssige Gold Marokkos Im Südwesten Marokkos, in der Region um Agadir ist die Heimat der Argan-Bäume. Reines Bio-Arganöl wird vor der Pressung aus ungerösteten Argansamen gewonnen. Dadurch präsentiert sich das Bio-Arganöl mit einem nussartigen Geschmack. Bio-Arganöl wird in der Küche als hochgeschätztes Genußöl verwendet. In der "kühlen Küche" findet es durch sein reizvolles Nuss-Aroma Anwendung und in der lauwarmen Aromaküche dient es hauptsächlich zum Veredeln von gegarten Gerichten und verleiht ihnen einen aparten Geschmack. Auch in der Haut- und Haarpflege findet unser reichhaltiges Arganöl Anwendung, u. A. bei sprödem und trockenem Haar, schuppiger Kopfhaut, trockener und gereizter Haut, etc. Hersteller: Ölmühle Solling Druchschnittlicher Energie- und Nährstoffgehalt Pro 100 g Energie 3700 kJ/ 900 kcal Fett 100 g davon   gesättigte Fettsäuren 19,3 g einfach ungesättigte Fettsäuren 46,2 g mehrfach ungesättigte Fettsäuren 34,5 g Kohlenhydrate 0 g davon Zucker 0 g Eiweiß 0 g Salz 0 g

Aufatmen Bio-Kräutertee Eine besondere Tee-Komposition mit vielen Kräutern die sie wohltuend und frei aufatmen lassen! Besonders wenn es im Herbst und Winter draußen feucht und kalt ist und im Haus die Luft durch die Heizung trocken, ist eine Tasse "Aufatmen" etwas besonderes! Inhalt: Hagebutte, Spitzwegerich, Süssholz, Fenchel bitter, Hafer grün, Holunderbluten, Lindenblüten, Quendel, Isländisch Moos, Lungenkraut, Schlüsselblume, Schlehenblüte      

Bärzwurz-Gewürz, 100 g - geeignet für die Bärwurz-Birnhonig-Kur nach der heiligen Hildegard von Bingen. Es verdient unsere volle Aufmerksamkeit. Aus Selbstfürsorge - jetzt die bewährte Entgiftungskur machen! Eines der wirksamsten Entgiftungsmittel nach Hildegard von Bingen ist die Bärwurz-Birnhonig-Kur. Der Herbst ist traditionell die richtige Zeit für diese Kur, auch wenn sie grundsätzlich das ganze Jahr angewendet werden kann. Die Kur sollte nach H.v.B. am Beginn aller Behandlungen von chronischen Leiden stehen. Wir machen keine Heilversprechen - wie stark die Reinigungskraft der Kur auf unseren Organismus ist, hören wir von Hildegard von Bingen selbst: „Die Birnhonig-Kur ist das köstlichste Latwerge und wertvoller als Gold und nützlicher, weil es die Migräne vertreibt und die Dämpfigkeit mindert und alle Fe?hlsäfte im Menschen vertilgt... und den Menschen so reinigt, wie man einen Topf vom Schimmel reinigt.“ Die heilige Hildegard von Bingen (* 1098 † 17.9.1179) war eine deutsche Benediktinerin, Äbtissin, Dichterin, Komponistin und eine bedeutende natur- und heilkundige Universalgelehrte. Sie gilt als erste Vertreterin der deutschen Mystik des Mittelalters. Ihre Werke befassen sich unter anderem mit Religion, Medizin, Musik, Ethik und Kosmologie. Sie war auch Beraterin vieler Persönlichkeiten und hielt Predigten. Diese wunderbare Möglichkeit der Reinigung sollte bei Beschwerden jährlich genützt werden. Bei Übersäuerung, Müdigkeit und Verdauungsproblemen gibt es sehr gute Erfahrungen damit. Mögliche weitere Anwendbarkeit: Universalmittel zur (Blut-) Reinigung, Entzündungen, Migräne, Dämpfigkeit, Übersäuerung und Fehlsäfte, rheumatische Beschwerden, Stärkung der Abwehrkräfte, bei chronischen Erkrankungen. Die Inhaltsstoffe des Gewürzes sind: Bärwurz, Galgant, Süßholz, Gartenbohnenkraut und Pfefferkraut. Die Birnhonig-Kur ist sehr schonend wird allgemein gut vertragen. Die Migräne konnte die Bärwurz-Birnhonig-Mischung schon vielen verzweifelten Menschen vertreiben. Es ist jedoch sinnvoll, die Kur beim ersten Mal auf 8-12 Wochen bei Migräne und in chronischen Fällen auszudehnen. Tipp: Am besten eigenen sich die Königsbirnen für diese Kur.

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Vom Bertram: Aus der Bertramwurzel, gemahlenes Pulver. Über den Bertram aus dem Buch Physica von der heiligen Hildegard von Bingen: "Der Bertram ist von gemäßigter und etwas trockener Wärme und diese rechte Mischung ist rein und erhält gute Frische. Denn für einen gesunden Menschen ist er gut zu essen, weil er die Fäulnis in ihm mindert und das gute Blut in ihm vermehrt und einen klaren Verstand im Menschen bereitet." Bertram ist ein Universalgewürz und seine Verwendung hat auch heute noch seine Berechtigung. Sie können bis zu einem halben Teelöffel Bertrampulver bei Bedarf direkt auf der Zunge im Mund einspeicheln, damit er seine Wirkung noch besser entfaltet kann. Bertram eignet sich sehr gut zum Würzen von Suppen und Saucen und zu Gemüse oder einfach um auf ein Butterbrot zu streuen. Im Geschmack ist er zunächst leicht herb und etwas bitter im Abgang.

Heiß is(s)t scharf! In vielen heißen Ländern ist scharfes Essen an der Tagesordnung, obwohl das doch richtig heiß macht. Aber trotz (oder gerade wegen) dieser aufheizenden Wirkung öffnen sich die Hautporen und die Körpertemperatur kann besser geregelt werden. Gleichzeitig regt das Capsaicin (= der Scharfmacher) die Durchblutung an, beschleunigt die Fettverbrennung, senkt den Blutzucker und ist ein stark wirkendes Antioxidans. Wer die Schärfe im Mund nicht gut verträgt, kann auf Cayenne-Kapseln ausweichen. Diese lösen sich erst im Magen-Darm-Trakt auf und entfalten ihre Wirkung ganz sanft.

Cayenne-Kapseln, Gewürzkonzentrat Heiß is(s)t scharf! In vielen heißen Ländern ist scharfes Essen an der Tagesordnung, obwohl das doch richtig heiß macht. Aber trotz (oder gerade wegen) dieser aufheizenden Wirkung öffnen sich die Hautporen und die Körpertemperatur kann besser geregelt werden. Gleichzeitig regt das Capsaicin (= der Scharfmacher) die Durchblutung an, beschleunigt die Fettverbrennung, senkt den Blutzucker und ist ein stark wirkendes Antioxidans. Die Cayenne-Kapseln regen die Durchblutung von innen heraus an. Für alle, die es sanft mögen, aber doch nicht auf die Wirkung der Chili-Schote verzichten möchten.

Bio-Blaubeeren (Heidelbeere) aus Wildsammlung aus Serbien Blaubeeren haben einen besonders hohen Gehalt an Antioxidantien und Polyphenolen, Flavonoide und Phenolsäuren. Außerdem enthalten Sie viele Mineralstoffe wie Magnesium, Eisen und Kalium, einen hohen Ballaststoffgehalt, Gerbstoffe und Proteine. Die Blaubeere besitzt zudem viele Vitamine wie C, A, B, E und Beta-Carotin. Unsere Bio-Blaubeeren werden in den ursprünglichen und wenig erschlossenen Mittelgebirgen Serbiens, wild gesammelt, dann getrocknet und in Bio-Apfeldicksaft (5%) eingelegt. Diese Kombination ergibt einen unwiderstehlichen Geschmack, geradezu eine Geschmacksexplosion mit Suchtpotential. Perfekt geeignet als Dessert, Snack oder energiereiche Sportlernahrung. Als Zusatz zu Cerealien, zum Müsli, in Joghurt oder Quark, zu Salaten, in Smoothies und in Gebäck (Kuchen, Muffins …) oder einfach so einen Löffel in den Mund – purer und einzigartiger Genuss!   Durchschnittliche Nährwerte Pro 100 g Energie 325 kcal Fett 1,79 g davon ungesättigte Fettsäuren 0,21 g Kohlenhydrate 72,64 g davon Zucker 68,23 g Ballaststoffe 2,92 g Eiweiß 1,12 g Salz 0,055 g

Zutaten: Kümmel, Koriander, Fenchel, Anis

Die Sibirer verehren sie seit Jahrtausenden, in Europa werden sie gerade erst entdeckt: die Samen des Zedernzapfens. Das von Feinschmeckern auch als »bessere Pinienkerne« bezeichnete Super Food enthält wertvolle Eiweiße und mehrfach ungesättigte Fettsäuren, Vitamine und Mineralien in optimaler Zusammensetzung. Wissenschaftliche Studien belegen seine Cholesterin senkenden, das Immunsystem stärkenden und das Herz schützenden Eigenschaften sowie seine umfassenden Heilkräfte z. B. bei Allergien, Depressionen und Krebserkrankungen. Die gefragte Ernährungsexpertin Barbara Simonsohn stellt Ihnen die Zedernnuss vor und macht mit schmackhaften Rezepten Lust aufs Kennenlernen des Vitalstoffwunders.Barbara Simonsohn ist eine gefragte Expertin und Bestsellerautorin für Ernährungs- und Gesundheitsthemen. Ihr Spezialgebiet sind Super Foods, d.h. natürliche Lebensmittel, die den Körper optimal versorgen. Die studierte Sozialwissenschaftlerin lebte bei der Findhorn-Gemeinschaft im Norden Schottlands, den Pionieren der nachhaltigen Landwirtschaft, und arbeitete in deren Garten. In dieser Zeit lernte sie auch ganzheitliche Heilmethoden kennen, lehrt und praktiziert im In- und Ausland.

Buchweizen, gekeimt Trocken verzehrfertig oder in 1-2  Minuten gegart. Ganz etwas besonderes ist unser knackig-nussiger gekeimter Buchweizen. Er wird gründlich gewaschen, angekeimt und aktiviert, danach bei unter 45 °C schonend luftstromgetrocknet. Der Geschmack wird durch diesen Prozess deutlich verbessert. Man kann ihn sogar dadurch roh verzehren. Der aktivierte Buchweizen ist durch die Ankeimung in 1-2 Minuten mit wenig Wasser gegart und damit eine ideale Beilage für die verschiedensten Gerichte. Verwenden Sie ihn auch als knackige Salatbeilage, über Müslis und als Topping zu Desserts. Er ersetzt glutenhaltige Getreide und ist bekannt für seine Bekömmlichkeit. Zutaten: 100 % Buchweizen* gekeimt und luftgetrocknet unter 45 °C * Aus kontrolliert biologischem Anbau. Kühl, dunkel und trocken lagern. Kann Spuren von Cashew, Mandeln, Paranüssen, Zedernüssen oder anderen Nüssen enthalten. Bio-Kontrollstelle: DE-ÖKO-007, EU-Landwirtschaft Durchschnittliche Nährwerte Pro 100 g Energie 1599kJ/ 378kcal Fett 3,8 g davon gesättigte Fettsäuren 0,8 g Kohlenhydrate 71,1 g davon Zucker 0,8 g Ballaststoffe 3,0 g Eiweiß 13,3 g Salz < 0,1 g

Carragheen ist eine Meeresalge, die sich durch ihren Gehalt an leicht verdaulicher Stärke, Jod- und Bromsalzen auszeichnet. Dem Geruch nach Meerwasser kann man durch zwei- bis dreimaliges Ausspülen mit Süßwasser entgegenwirken. Das Carragheen wir ausgespült (falls gewünscht) über Nacht in Wasser (möglichst destilliertem) eingeweicht und dann einige Minuten aufgekocht (Vorsicht kocht leicht über!) und durch ein Sieb abgeseiht. Zur intensiveren Anwendung wird es 40 Minuten gekocht, abgeseiht und dann in frischem Wasser nochmal gekocht und wiederum abgeseiht. Beide Abkochungen gibt man dann zusammen. Dosierung: 1 Teelöffel je große Tasse (200ml), falls nicht anders empfohlen. Carrageen Algen werden aus als Pflanzliche Gelatine, Emulgator, Verdickungsmittel oder Algensalat eingesetzt. Irisch Moss, weiß, farbloses Seemoos.